2010年03月02日
春のおさかな
｢ミクニごはん｣のなかのレシピを参考に作ってみました。
本当はサバにトマトソースだったのですが、
サバがなかったので鰆（さわら）で。
トマトソースはミキサーにかけお魚の下へ
フルーツトマトのコンフィと一緒に。
フルーツトマトのコンフィは低めのオリーブ油でじっくりと
トマトに火を通して作ります。
この攪拌したトマトソースとコンフィしたフルーツトマトで
見た目も味もレストラン風になりました。
でもトマトソースにはサバの方が合いそうです。
次回はサバで作ってみよう。
敷いてあるのはサクラのテーブルリネンです。
トマトソースの赤とリネンジャカードのピンクとホワイト。
色のバランスが、なかなか可愛いです。
ジャカード織りとは・・
プリントではなく織りで生地に模様を描くものです。
1804年にJ.M.ジャカールというフランス人発明家が発明した機械に
よって、それまで手作業でしか織り上げられなかった複雑な模様を
機械で織ることができるようになりました。
この“ジャカート織り機”で織られたものがジャカート織りと呼びます。
投稿者 tbg02 : 2010年03月02日 17:34
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